Salciccia di Castelvecchio

La Salciccia di Castelvecchio

La Salciccia di Castelvecchio è un prodotto unico del nostro territorio ed è riconosciuta con la Denominazione Comunale.

Può essere prodotta solo dai laboratori artigiani del Comune di Monte Porzio che seguono il disciplinare ed è ottenuta dalla lavorazione delle carni più pregiate di suini nati e macellati in Italia.

I suini impiegati sono di razze tradizionali italiane e al momento della macellazione devono pesare almeno 140 kg e avere un’età minima di 8 mesi.

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